हरेंद्र कुमार (स्पेशल कोरेस्पोंडेंट आई सी एन ग्रुप ), डॉ. रिपुदमन सिंह (स्पेशल कोरेस्पोंडेंट आई सी इन ग्रुप ) भारतीय कृषि अनुसन्धान परिषद नई दिल्ली | सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर और सेहत के लिए अत्यन्त फायदेमंद है |यह प्रोटीन का सबसे सस्ता और सुलभ साधन है | 100 ग्राम सोयाबीन में 43.7 ग्राम प्रोटीन, 20.9 ग्राम कार्बोहइड्रेट, 19.5 ग्राम वसा, 240 मिलीग्राम कैल्शियम, 432 केलोरी, 690 मिलीग्राम, फास्फोरस, 4.6 % खनिज लवण और 11.5% आयरन होता है | इसका प्रोटीन बलवर्धक आवर सुपाच्य होता है | शाकाहारी व्यक्तियो को प्रोटीन की जरुरत सोयाबीन…
Read Moreप्रोटीनयुक्त सोयाबीन, प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन
